Vins & Gastronomie
La Cité de la Gastronomie n’est pas installée à Tours par hasard… Forte de son patrimoine culinaire précieusement transmis et entretenu, c'est ici qu'un groupe d'universitaires a décidé de s'implanter pour observer et valoriser les pratiques françaises en la matière. Découvrez notre sélection de producteurs, lieux de dégustations et restaurants, pour mettre en éveil vos papilles et savourer la Touraine !
votre recherche
Affiner votre recherche
Art & Touraine gourmandeDénicheurs d'artisans et producteurs locaux depuis 2010. Boutique typique tourangelle, spécialités tourangelles en provenance de la ferme et d'artisans : vins de Touraine, vin d'Anjou, fromages : vaches, chèvres et brebis, productions locales et fermières au lait cru, poires tapées, pruneaux de Tours, rillettes de Tours IGP cuites au feu de bois, rillettes de poissons de Loire pêche professionnelle...Plats préparés à la ferme, coq au vin de Chinon, Beuchelle...Biscuits au vin de Bourgueil, sablés à la poire tapée, feuilleté au Sainte Maure de Touraine, et aux rillons de Touraine, sucre d'orge de Tours, confit de vin, asperge, nougat de Tours, produits laitiers, glace de la ferme au lait de vache à consommer sur place ou à emporter... Plus de 1200 références, plus de 80 producteurs.
Dégustation bière et fromage - Brasserie Art Is An Ale (Amboise)Dans le cadre atypique de la microbrasserie, venez vivre une expérience gustative unique, mêlant sélection de fromage de Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France, et les uniques incomparables bières artisanales de la brasserie locale. Cette dégustation sera animée par Geoffrey, un expert reconnu.
Journée œnologique en TouraineLors d’une journée œnologique en Touraine, initiez-vous à la connaissance et à la dégustation des vins dans une appellation en Touraine. Le programme : Atelier de connaissance du Vin et de sa dégustation Histoire et Culture Cépages, Terroirs, Millésimes Facteurs œnologiques, vinifications La dégustation du vin, méthode et vocabulaire Entrainement sensoriel Dégustations pratiques Repas de terroir et dégustation Accueil chez le vigneron ou au restaurant Tour de cave Repas commenté Association Mets et vins, aspects culturels et sensoriels Visites de caves et dégustations comparatives Accueil chez les vignerons Visite et illustration pratique de la production du vin Dégustations de vins de qualité avec les vignerons Lieux différents selon la date de la journée : Le 3 juin sur l’appellation Bourgueil : Maison des vins de Bourgueil, place de l’église, Bourgueil Le samedi 16 septembre sur l’appellation Vouvray/Montlouis : Cave des Producteurs, Vouvray Le samedi 30 septembre sur l’appellation Azay-le-Rideau : Moulin d’Azay-le-Rideau ou cave vigneronne Le samedi 2 décembre sur l’appellation Chinon : Cave de la Sybille à Panzoult
Safran de ValSoyez les bienvenus à La Tour Saint Gelin, petite commune située entre Richelieu et l’Ile Bouchard sur la safranière de Valérie et Christophe. Entre 2000 et 3000 m2 de Crocus sativus sont cultivés sur nos terrains argilo-calcaires donnant lieu à l’automne à la floraison de fleurs mauves dont on extrait uniquement les pistils.Nous serons heureux de vous faire découvrir la culture du safran, sa récolte (en octobre), son mode d’utilisation accompagné de conseils culinaires.Connue depuis le moyen âge dans notre région, ( et relatée dans les écrits de Rabelais) cette épice a repris son essor depuis une vingtaine d’année passionnant ceux qui la cultivent et la dégustent ! Nous sommes adhérents des Safraniers de Touraine pour la promotion et la vulgarisation du safran.
