Découvrir les vignobles et la gastronomie
Bienvenue dans le plus célèbre « Jardin de la France » ! Il se dévore avec les yeux, mais aussi dans l’assiette ou dans le verre. Chefs, vignerons, pêcheurs, éleveurs ou maraîchers aiment à partager leur attachement sans faille aux produits et aux terroirs et renouvellent la tradition du bien manger et du bien boire chère à la Touraine.
![Route des vignobles]()
Route touristique des vignobles
Viti, Vini et enthousiasme garanti !
Au cœur du 3e plus grand vignoble de France, la Touraine compte une centaine de caves touristiques. Visites de domaines, œnologie et dégustations font partie des attraits majeurs de la destination.
Les sous-sols, composés de craies blanches de tuffeau, de sols argilo-calcaires ou de tufs, donnent naissance à des vins amples et puissants. Les blancs secs sont généralement légers et frais, tandis que les vins rouges sont légers et fruités. Des appellations comme Bourgueil, Chinon ou Vouvray ont depuis longtemps dépassé les frontières du pays et sont servies dans les plus grands restaurants du monde. Elles sont les témoins d'un savoir-faire et d'une véritable marque de fabrique, propres à la Touraine. Pour découvrir toute la diversité de cette production, on peut compter sur des vigneronnes et vignerons passionnés. Ils redoublent d’imagination pour personnaliser cette immersion dans la découverte de la vigne et du vin. Pour des découvertes au grand air, rendez-vous le premier week-end de septembre avec « Vignes Vins Randos », cet événement œnotouristique propose des parcours pédestres dans les appellations du Val de Loire. Autre option : les boucles vélos dans les vignobles ou la visite des immenses caves troglodytiques en gyropodes tout terrain… Et pourquoi ne pas jouer l’énigme et la surprise en acceptant la proposition d’escape game de Pierre et Bertrand Couly à Chinon, ou comment devenir vigneron en passant un entretien d’embauche un peu particulier…
Un terroir d’exception pour les bonnes tables !
Tours regorge de bonnes tables, avec majoritairement deux services le soir. Une amplitude horaire large qui permet de profiter en fin de journée des rues pavées piétonnes, des places de caractère ou des parcs verdoyants nichés dans chaque quartier, des monuments illuminés à la nuit tombée. Les restaurants proposent une cuisine universelle, créative, accessible, et surtout résolument respectueuse de l’environnement et des produits. Situés au cœur du « Jardin de la France », les chefs bénéficient d’un inépuisable maillage de producteurs et de ressources à une quarantaine de kilomètres à la ronde. Forcément, les produits locaux, le respect de la saisonnalité et l’attention accordée à des matières premières saines sont au rendez-vous dans les assiettes.
![Ambroise VOREUX, restaurant la Cabane à Matelot]()
Ambroise VOREUX, restaurant la Cabane à Matelot
Balade gourmande
Les Halles de Tours sont l’expression de ce que les riches terroirs du Val de Loire ont à offrir… Près d’une quarantaine d’artisans (fromagers, primeurs, boulangers, cavistes, traiteurs…) constituent ce cœur gastronomique de la capitale, ouvert tous les jours même les dimanches et jours fériés en matinée.
Cap maintenant à l’ouest jusqu’à Bréhémont pour « La Cabane à Matelot ». Romain Gadais, pêcheur professionnel de Loire y approvisionne le chef du restaurant La Cabane à Matelot, Ambroise Voreux, normand et cuisinier baroudeur, en poissons du jour.
À l’est de Tours cette fois, rendez-vous chez Maxime Cottereau à Amboise. Cette quatrième génération d’une très renommée famille de charcutier à l’ancienne, renouvelle le genre avec des recettes d’antan revisitées accompagnées de quelques jolis crus bio à déguster sur place...
![7 vins / 7 lieux insolites]()
Pique-nique sur un bateau
7 vins, 7 lieux insolites
A la belle saison, les animations « 7 dégustations, 7 lieux insolites » offrent une découverte du patrimoine culturel et gastronomique du Val de Loire de fin juin à fin septembre. Une programmation composée de plus de 40 rendez-vous atypiques proposés par les Offices de Tourisme de Touraine. Au menu : une découverte de saveurs, de productions locales et de produits d'exception dénichés par des spécialistes. Ces dégustations commentées prennent place dans des sites emblématiques ou confidentiels de Touraine, sur l'eau, sur terre, lors d'une ouverture exceptionnelle d'un monument ou d'un moment privilégié avec les propriétaires... laissez-vous surprendre !
