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Table ronde cuisine et transmission
Gastronomie & Vins
Sous l’œil des caméras et dans la mire des réseaux sociaux, quand l’ère digitale s’empare de la tradition, que révèle cette médiation des savoir-faire et du goût du bien-manger ? Dans Le Goût de nos Mères, à l’invitation d’Eva Bettan, de nombreuses personnalités se sont plongées dans leurs souvenirs pour lui livrer la cuisine de leur enfance, la tendresse maternelle, le bonheur des rites familiaux, mais aussi
parfois de la nostalgie, des regrets...
Passionné dès le plus jeune âge, le cuisinier Ambroise Voreux est également attaché à la pêche et à la nature. Il aime les valeurs de partage, de transmission et d’histoire que le métier véhicule et qui lui correspondent.
À 24 ans, Émile Coddens est second de chai dans l’une des plus grandes exploitations du Val de Loire, Plou & Fils à Chargé-Amboise. Émile aime à partager ses passions : il a ouvert un compte TikTok (le.vigneron) pour enseigner les secrets de son métier et du vin.
MODÉRATEUR : Kilien STENGEL, chargé de mission IEHCA
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Sous l’œil des caméras et dans la mire des réseaux sociaux, quand l’ère digitale s’empare de la tradition, que révèle cette médiation des savoir-faire et du goût du bien-manger ? Dans Le Goût de nos Mères, à l’invitation d’Eva Bettan, de nombreuses personnalités se sont plongées dans leurs souvenirs pour lui livrer la cuisine de leur enfance, la tendresse maternelle, le bonheur des rites familiaux, mais aussi
parfois de la nostalgie, des regrets...
Passionné dès le plus jeune âge, le cuisinier Ambroise Voreux est également attaché à la pêche et à la nature. Il aime les valeurs de partage, de transmission et d’histoire que le métier véhicule et qui lui correspondent.
À 24 ans, Émile Coddens est second de chai dans l’une des plus grandes exploitations du Val de Loire, Plou & Fils à Chargé-Amboise. Émile aime à partager ses passions : il a ouvert un compte TikTok (le.vigneron) pour enseigner les secrets de son métier et du vin.
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