Quand on va jusqu'à la Promenade du Petit-Pressigny, c'est comme lorsqu'on va à une fête. En l'occurrence, une fête de papilles. Ayant succédé à son père derrière les fourneaux, Fabrice Dallais est incontestablement l'un des grands chefs de Touraine, à la tête de cette ancienne maréchalerie devenue un restaurant étoilé, aux lignes épurées.

Fermé lundi et mardi juillet et août 2023, fermeture annuelle en janvier et quinze derniers jours de septembre