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Dégustation commentée : le cresson dans tous ses états
Cru ou cuit, en salade ou en sauce, avec Isabelle Giorgi, profitez de la pleine saison du cresson en Touraine pour explorer son goût et sa versatilité. La culture de ces petites feuilles, très répandue jusqu’au milieu du XXe siècle en région Centre-Val de Loire, a repris récemment en Touraine. Lors de cette séance, la cressicultrice mêle présentation de ce produit méconnu, partage d’expérience et dégustation du légume cru bien sûr, mais également dans des préparations cuisinées très originales.
INTERVENANTE :
ISABELLE GIORGI, CRESSICULTRICE, COURÇAY (37)

INSCRIPTION OBLIGATOIRE
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Dégustation commentée : le cresson dans tous ses états
Cru ou cuit, en salade ou en sauce, avec Isabelle Giorgi, profitez de la pleine saison du cresson en Touraine pour explorer son goût et sa versatilité. La culture de ces petites feuilles, très répandue jusqu’au milieu du XXe siècle en région Centre-Val de Loire, a repris récemment en Touraine. Lors de cette séance, la cressicultrice mêle présentation de ce produit méconnu, partage d’expérience et dégustation du légume cru bien sûr, mais également dans des préparations cuisinées très originales.
INTERVENANTE :
ISABELLE GIORGI, CRESSICULTRICE, COURÇAY (37)

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