La Villa Rabelais, Maison des cultures gastronomiques, pilotée par l’IEHCA (Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation) est un des piliers de la Cité internationale de la gastronomie de Tours. Cette maison est un lieu ouvert à tous, un lieu où l’on s’informe sur l’art du bien manger et du bien boire, où l’on vient se cultiver, se divertir et prendre du plaisir en se confrontant au “ Bon ” comme on peut se confronter au “ Beau ” dans un musée ou une salle de concert.