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Débat - dégustation : Les initiatives anti-gaspillage alimentaire à l'échelle locale
Gastronomie & Vins
Les initiatives anti-gaspillage alimentaire à l’échelle locale
Le gaspillage alimentaire est une constante à toutes les étapes de la filière : on estime qu’environ 30 % des denrées alimentaires produites sur la planète ne sont pas consommées. Un gâchis d’autant plus considérable qu’on envisage l’ensemble des ressources utilisées dans la production, la transformation et la
distribution des aliments puis à leur traitement en tant que déchet.
Pourtant des solutions existent ! Alors, quelles actions peut-on mettre en place à l’échelle locale pour diminuer le gaspillage alimentaire ?
MODÉRATEUR :
Brian JOURDAN, animateur, la Banque Alimentaire 37
INTERVENANTS :
Cathy GEMON, doctorante en géographie, université d’Orléans
Sandrine VRIGNAUD, Collectif Bonne Mines, association universitaire contre la précarité
INSCRIPTION RECOMMANDÉE SUR WWW.IEHCA.EU
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Gastronomie & Vins
Les initiatives anti-gaspillage alimentaire à l’échelle locale
Le gaspillage alimentaire est une constante à toutes les étapes de la filière : on estime qu’environ 30 % des denrées alimentaires produites sur la planète ne sont pas consommées. Un gâchis d’autant plus considérable qu’on envisage l’ensemble des ressources utilisées dans la production, la transformation et la
distribution des aliments puis à leur traitement en tant que déchet.
Pourtant des solutions existent ! Alors, quelles actions peut-on mettre en place à l’échelle locale pour diminuer le gaspillage alimentaire ?
MODÉRATEUR :
Brian JOURDAN, animateur, la Banque Alimentaire 37
INTERVENANTS :
Cathy GEMON, doctorante en géographie, université d’Orléans
Sandrine VRIGNAUD, Collectif Bonne Mines, association universitaire contre la précarité
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116 Boulevard Béranger,
37000
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Contacts
Tel.: 02 47 05 90 30